Vin de France Vignoble Anne Collard "Shi Fu Mi"
Investie depuis 30 ans dans le domaine familial du Château Mourgues du Grès, Anne Collard décide de créer en 2019, son propre vignoble de 5 hectares au point le plus méridional de l'appellation Côtes du Rhône, dans la commune de Comps. C’est au Pic de l’Aiguille, qu'Anne laisse, en biodynamie, la Grenache exprimer toute sa superbe et son étonnante complexité.
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| Cépage : | Grenache Noir + Mourvèdre + Syrah |
|---|---|
| Région : | Rhône Sud |
| Domaine : | Vignoble Anne Collard |
| Millésime : | 2022 |
| Appellation : | Vin de France |
| Contenance : | Bouteille (75cl) |
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Shi Fu Mi : une Grenache légère, gouleyante mais au corps surprenant...
Un jeu d'enfant
Encépagement et élevage :
Les vignes de Grenache noir poussent sur un îlot de fraîcheur ventilé par le Mistral, composé de galets roulés et d'argiles profondes. Ce rouge en Vin de France est complétée par 8% de Syrah et de 2% de Mourvèdre.
Après une macération courte d'une semaine, cette cuvée reste durant 10 mois sur lies fines en cuve béton et inox.
A la dégustation :
De couleur rubis clair aux reflets violets, cette cuvée vous plonge dans les petits fruits rouges des bois (fraises, framboises), d'écorces d'agrumes (orange sanguine) et de fleurs (lilas).
La bouche d'une matière surprenante offre les promesses olfactives. Les fruits rouges acidulés sont au rendez-vous apportant croquant et fraicheur à ce vin rouge souple et gourmand.
Conseils et accords mets et vin - Shi Fu Mi :
A boire dans les deux ans légèrement rafraichi (+/-12°C), Shi Fu Mi sera le vin idéal pour les pique-niques, les apéritifs, les légumes gratinés, de juteuses côtes d'agneau
ou tout simplement tout se qui se mange avec les doigts.
S'accordera avec : Apéritif, Barbecue / Grillade, Charcuteries, Légumes, Poissons, Raclette
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