Savennières Domaine Ogereau "Clos Le Grand Beaupréau"
La famille Ogereau est présente depuis cinq générations à Saint Lambert du Lattay dans l'Anjou, véritable berceau du Chenin. Depuis la fin du 19e siècle, elle met un point d'honneur à valoriser ce cépage emblématique sur les Coteaux du Layon et à Savennières. Les terroirs uniques de ces régions, associés au savoir-faire du domaine, permettent d’exprimer pleinement l’identité de chaque lieu-dit et de refléter le climat angevin si particulier. Le vignoble est aujourd'hui certifié en viticulture biologique et est en conversion biodynamique.
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| Cépage : | Chenin |
|---|---|
| Région : | Loire |
| Domaine : | Domaine Ogereau |
| Millésime : | 2022 |
| Appellation : | Savennières |
| Contenance : | Bouteille (75cl) |
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"Clos Le Grand Beaupréau", l'élégance de l'AOP Savennières
Encépagement et élevage :
Le lieu-dit "Clos Le Grand Beaupreau", situé au sommet de la butte d'Epiré (point culminant de l'appellation), d'où provient le Chenin, est composé de schistes friables et de sables éoliens.
L'élevage se fait durant 11 mois en foudres de 20 hl, en amphore de grès et dans deux barriques de 400 litres (dont une neuve).
A la dégustation :
La robe jaune pâle aux reflets verts s'ouvre sur un nez de fruits blancs, de verveine, de tilleul et une touche légèrement miellée. La bouche charnue et vive, présente des arômes de coin, de tilleul, de fleurs blanches et de fruits secs.
La fraicheur est portée par une minéralité soyeuse.
Conseils et accords mets et vin - Savennières :
"Clos Le Grand Beaupréau" se boira dans les 10 ans et se servira entre 12-14 °C, ouverture à l'avance ou carafage conseillé. Ce Chenin se dégustera avec des fruits de mer, du poisson, des asperges, des viandes blanches, des volailles ou des fromages.
S'accordera avec : Fromages, Fruits de mer/ Crustacés, Légumes, Poissons, Viandes, Volailles
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