Anjou Domaine Ogereau "Vent de Spilite"
La famille Ogereau est présente depuis cinq générations à Saint Lambert du Lattay dans l'Anjou, véritable berceau du Chenin. Depuis la fin du 19e siècle, elle met un point d'honneur à valoriser ce cépage emblématique sur les Coteaux du Layon et à Savennières. Les terroirs uniques de ces régions, associés au savoir-faire du domaine, permettent d’exprimer pleinement l’identité de chaque lieu-dit et de refléter le climat angevin si particulier. Le vignoble est aujourd'hui certifié en viticulture biologique et est en conversion biodynamique.
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| Cépage : | Chenin |
|---|---|
| Région : | Loire |
| Domaine : | Domaine Ogereau |
| Millésime : | 2021 |
| Appellation : | Anjou |
| Contenance : | Bouteille (75cl) |
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L'AOP Anjou "Vent de Spilite", un Chenin... volcanique
Encépagement et élevage :
Les vignes de Chenin poussent sur le lieu-dit "Pierre Bise" à Beaulieu sur Layon, ce terroir est composé de "Spilite" qui est une roche volcanique. La fermentation et l'élevage se réalisent durant 11 mois
en barriques de 228, de 400 et de 500 litres (dont 30% neuves) ainsi que dans une amphore en grès de 10 hectolitres.
A la dégustation :
De couleur jaune clair aux reflets argentés, ce vin blanc sec présente un nez complexe aux notes végétales, d'herbes fraiches, de pêches blanches, de coing et de miel. L'attaque en bouche est vive et puissante avec ses arômes
de fruits à chair blanche ainsi que de citron. Sa longue finale est tout en fraicheur et iodée.
Conseils et accords mets et vin - Anjou Blanc :
"Vent de Spilite" se dégustera, après ouverture à l'avance (ou carafage), dans les 6 ans et se servira aux environs des 12 °C. Cette cuvée se mariera avec des fruits de mer, du poisson, des asperges, des légumes croquants
ou des fromages de chèvre frais.
S'accordera avec : Fromages, Fruits de mer/ Crustacés, Légumes, Poissons
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