Hermitage rouge Domaine Belle en magnum
Bien que ce vignoble, de la commune de Larnage, soit aux mains de la famille depuis 1769, il faut attendre 1990, pour qu'Albert crée le Domaine Belle. Aujourd'hui, c'est le fils, Philippe Belle, qui dirige le domaine et depuis quelques années, Guillaume, le petit-fils, y apporte également son influence. La famille Belle excelle dans l'art de la vinification donnant naissance à des cuvées étincelantes. Actuellement, le domaine s'étend sur 25 hectares de terroirs uniques et prestigieux répartis sur les appellations de Crozes-Hermitage, Hermitage et Saint-Joseph.
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| Cépage : | Syrah |
|---|---|
| Région : | Rhône Nord |
| Domaine : | Domaine Belle |
| Appellation : | Hermitage |
| Contenance : | Magnums (1.5 litres) |
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L'AOP Hermitage du Domaine Belle : une Syrah opulente
avec un touché de bouche d'exception
Encépagement et élevage :
Les vignes de Syrah se développent sur un sol calcaire et sablo-caillouteux perméable, terroir permettant la richesse de cette appellation.
Le savoir faire de l'élevage finit d'apporter toutes ses lettres de noblesse à cet Hermitage : 26 mois en fûts de chêne, dont 50% en fûts neufs et 50% en fûts de 1 ans.
A la dégustation :
De robe pourpre profonde aux reflets mauves, cet Hermitage rouge présente un nez expressif de fruits confiturés, de pivoine, et de subtiles notes fleuries et épicées.
La bouche est tout de suite envoutante, emballant le palais de son touché remarquable. Très complexe, on y retrouve la cerise, des fruits noirs confits, des notes florales,
la fève de cacao et une finale poivrée. Le capiteux est contrebalancé par la puissance et l'élégance des tanins. Superbe longueur!
Conseils et accords mets et vin - Hermitage Rouge :
Cette appellation se conservera entre 5 et 10 ans et se servira entre 15 et 17 °C. Ce vin rouge s'accorde avec de généreuses pièces de boeuf, les viandes grillées, les gigots d'agneau,
les gibiers, les champignons des bois ainsi que les truffes, les sauces concentrées au jus de viande, les plats marinés, épicés et les fromages affinés.
S'accordera avec : Barbecue / Grillade, Champignons, Cuisine épicée, Estouffade, Fromages, Gibiers, Plats en sauce, Plats mijotés, Viandes
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