Cette fois, pour une sortie de cave en guise de clin d’œil à nos amis Loreto et Michel Ginglinger, je suis partie chercher un magnum de Riesling de 14 ans d’âge (millésime 2010) élaboré sur le très beau Grand Cru Pfersigberg et ses sols calcaires.

François avait été séduit par cette belle bouteille à l’époque, et je dois dire que nous n’avons pas été déçus à la dégustation...

Ce qui frappe d’emblée en dégustant ce vin, c’est son équilibre entre richesse et fraîcheur. Un vin dont l’aromatique a été préservée… 14 ans après, mais énergique et sur des arômes d’agrumes et de fruits blancs et jaunes bien mûrs !

Le Riesling est un grand cépage avec des tenues dans le temps assez incroyables.

Dégustée dans sa version « Magnum » cette fois-ci, il nous rappelle que ce contenant permet de prolonger la fraîcheur aromatique plus longtemps ! N’hésitez pas à encaver le millésime que nous commercialisons pour le moment, le millésime 2021, dont la belle acidité promet également de se projeter dans le temps !

A bientôt,

Annecha