Vin de France pétillant naturel bio Domaine A. de Conti
Albert de Conti, le dernier des 12 enfants de Vincenzo et Clorinda, planta des vignes à Saint-Julien d'Eymet en 1966. Après un passage au domaine de leur cousin Luc (Château Tour des Gendres), Guillaume et Paul de Conti avec l'aide de Yann Lecoindre décident en 2022 de lancer le Domaine Albert de Conti en hommage à leur grand-père. Aujourd'hui, le domaine est fort de 30 hectares de vignes en agriculture biologique.
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| Cépage : | Sauvignon + Sémillon |
|---|---|
| Région : | Sud-Ouest |
| Domaine : | Domaine Albert de Conti |
| Appellation : | Vin de France |
| Contenance : | Bouteille (75cl) |
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Pétillant Naturel bio et sans soufre ajouté, voilà une belle bulle de Sauvignon et de Sémillon réalisée en méthode ancestrale.
Encépagement et élevage :
Cette bulle provient de 70% de Sauvignon et de 30% de Sémillon plantés sur des calcosols sur molasses de l'Agenais calcaires et limono-sableuses. Suite à une fermentation partielle en cuve inox, la prise de mousse (bulles) se fait en bouteille.
A la dégustation :
Ce pétillant vif présente un beau jaune paille clair et un joli col de mousse fait de petites bulles. Son nez gourmand s'ouvre sur des subtiles touches de poire et d'agrumes.
La bouche harmonieuse, sur la pomme verte, la poire, les agrumes et des notes minérales de craie qui lui confèrent du corps, est tout simplement addictive!
Conseils de la Maison des Vins Fins et accords mets et vin :
Cette cuvée qui peut s'affiner après 2 ou 3 ans pour gagner en complexité, accompagnera en toute simplicité, vos apéritifs, vos salades composées,
vos fruits de mer, vos pâtes à la ricotta ou encore vos desserts fruités.
S'accordera avec : Apéritif, Dessert, Fruits de mer/ Crustacés
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