CR Villages Vaison-la-Romaine Mas Pouperas "STAR"

Ce vin issu de ce petit domaine de 14 hectares situé sur les hauteurs de Vaison à 350 mètres d'altitude où les vendanges sont réalisées à la main, en caisses, en agriculture biologique. Pré-fermentation en chambre froide entre 6 et 8°, suivi d'une vinification sans sulfites en cuve béton pendant 3 à 4 semaines, avec un rendement de 15 hectolitres à l'hectare.

Ce vin à dominante de Grenache, sur une clairière d'1 hectare de marnes bleues, sur les hauteurs du domaine, présente une robe noire et profonde, un nez riche et généreux de fruits noirs confits. La bouche est soyeuse et équilibrée par une belle fraïcheur d'ensemble, soutenue par des tannins soyeux mais soutenus.