Côtes du Rhône Villages Mas Pouperas "Je Fais un Rêve"

Ce vin issu de ce petit domaine de 14 hectares situé sur les hauteurs de Vaison à 420 mètres d'altitude où les vendanges sont réalisées à la main, en caisses, en agriculture biologique, avec un rendement de 10 à 15 hectolitres à l'hectare. Pré-fermentation en chambre froide entre 6 et 8°, suivi d'une vinification sans sulfites en cuve béton pendant 3 à 4 semaines et d'un élevage pour une part en demi-muids de chêne français de 600 litres et d'une cuve béton de 500 litres ellipsoidale OL Nomblot.

Ce vin, assemblade de Syrah et Grenache, sur terroir argilo-caillouteux, sur les hauteurs du domaine, présente une robe violine et sombre, un nez charmeur de fruits noirs, de poivre et de graphite, … . La bouche est pleine et puissante avec des tanins riches et soyeux et une finale entre la havane et le bourbon. Jusqu’à 10 ans et plus de garde.